Кунжут

Кунжут
Кунжут индийский.

Кунжут индийский. а — цветок; б — плод.

Кунжу́т (Sesamum), род травянистых растений семейства кунжутных. Около 20 видов, большинство в тропической и субтропической Африке. 1 вид — однолетний К. индийский, или культурный (S. indicum), родом из Африки, в диком состоянии неизвестен. Возделывают К. в тропических, субтропических и южных частях умеренных поясов почти повсеместно. Используют семена, содержащие 50—65% невысыхающего масла. Главный производители К. (исп. sesamo — сесамо, ajonjoli — ахонхоли) в Латинской Америке — Мексика, Колумбия и Венесуэла. Основной продукт — кунжутное масло, обладающее высокими вкусовыми качествами и выдерживающее длительное хранение; используется главным образом в пищу, применяется также в производстве маргарина, а в смеси с кокосовым и хлопковым маслом — в мыловарении. Семена используют в кондитерской промышленности, цветки и листья — в парфюмерии.

Литература:
Franke G., Nutzpflanzen der Tropen und Subtropen, 2 Aufl., Bd 1, Lpz., 1975.


Энциклопедический справочник «Латинская Америка». - М.: Советская Энциклопедия. . 1979-1982.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?
Синонимы:

Смотреть что такое "Кунжут" в других словарях:

  • Кунжут — индийский (Sesamum indicum) …   Википедия

  • КУНЖУТ — сезам (Sesamum), род травянистых растений сем. кунжутовых (сезамовых) порядка норичниковых. Ок. 20 видов, почти все в тропич. и Юж. Африке, немногие на 3. Юж. Азии. К. индийский, или культурный (S. indicurri), однолетнее травянистое растение вые …   Биологический энциклопедический словарь

  • кунжут — сезам Словарь русских синонимов. кунжут сезам Словарь синонимов русского языка. Практический справочник. М.: Русский язык. З. Е. Александрова. 2011 …   Словарь синонимов

  • КУНЖУТ — род одно и многолетних трав семейства сезамовых (кунжутовых), масличная культура. Ок. 20 видов. Возделывают кунжут индийский (в семенах до 65% пищевого масла), в странах Евразии, Африки, Юж. Америки …   Большой Энциклопедический словарь

  • КУНЖУТ — КУНЖУТ, кунжута, муж. (перс.) (бот.). Масличное растение в жарких странах, разводимое для добывания масла: то же, что сезам. Из жмыхов кунжута приготовляется халва. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • КУНЖУТ — КУНЖУТ, а, муж. Однолетнее масличное растение тёплых стран. | прил. кунжутный, ая, ое. Семейство кунжутных (сущ.). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • КУНЖУТ — муж. растение Sesamum, особ. известное по кунжутному маслу, добываемому в Азии из семян его. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • кунжут —      Однолетнее масличное растение тёплых стран. Семена имеют ореховый вкус и добавляются к десертам. Ими посыпают хлеб и сдобную выпечку * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») …   Кулинарный словарь

  • КУНЖУТ — англ.Sesame нем.Sesam франц.Sesame лат.Sesamum orientale L. (Pedaliaceae) см. 4 …   Фитопатологический словарь-справочник

  • КУНЖУТ — СЕЗАМ или КУНЖУТ Травянистое растение из Ост Индии. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КУНЖУТ ост индское травянистое растение; из семян его получается кунжутное масло, заменяющее на востоке наше… …   Словарь иностранных слов русского языка


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»